Mouka Signetti Pizza Tonda Napoletana 1kg

Mlýn Signetti

Práce již 3. generace mlynářů, které spojuje vášeň pro staré řemeslo, spolehlivost a morálka rodiny v krajině Langhe. Rodina Signetti již více než 80 let vždy hledá tu nejlepší pšenici k mletí a přeměně na profesionální mouky s vysokým technologickým obsahem.

Jejich mouky jsou vysoké profesionální úrovně, koncipovány a distribuovány skutečným týmem profesionálů bílého umění.

Mouky a směsi ze mlýna Sigetti jsou opravdu skvělé. Důkazem je mnoho pekařských profesionálů po celé Itálii, kteří si Molino Signetti pro svou práci a přípravu po léta vybírají.

Konkrétně tato mouka je pšeničná mouka typu 1 z měkké pšenice, vyráběna pomalým mletím. Je to mouka s vyšším obsahem minerálů a vlakniny než je klasická mouka typu 00.

Typ mouky: Tipo 1 - jemná, ale s částečně zachovanými otrubamy

Hmotnost: 1kg

Použití: kváskový chléb, rustikální pečivo (ciabatta, focaccia), pizza s plnější chutí, sledké pečivo s lehce oříškovým nádechem