LA BERAFATT

Monokultivar Carolea je staletí starý kultivar původem z Kalábrie a šíří se po celém jihu. Rostlina je pozoruhodné velikosti s majestátním vzhledem. Olivy má středně velké, velmi měkké, krásné na pohled. Pojmenování dostala kvůli své kráse, „La Berafatt“ znamená v „canoském“ dialektu (Canosa di Puglia je město v Apulii) „Kráska“.

„Laskavost a půvab, křivky a svůdnost jsou součásti dívky, která si není vědoma své nezralé krásy. V chuti najdeme zelené jablko, s náznaky rajčatových listů a dalšího ovoce. Chuť je sladká, aromatická s vůní tymiánu a majoránky.“

 Extra panenský olej je velmi lahodný, má lehké až střední náznaky ovoce, zeleného jablka a rajčatových listů. Sladká a aromatická chuť s náznaky bylinek, jako je tymián a majoránka.

Párování s jídlem: ryby, jemné pokrmy, dezerty a lehké omáčky